Overnight oats & chia

Vanaf volgende week begint mijn werkende bestaan! Ik ga stage lopen en daarna hoop ik een baan te vinden; ochtenden waarop ik rustig warme havermout kan maken zullen er dus niet meer zoveel tussen zitten. Om toch goed gevoed de dag door te komen heb ik vandaag de 'overnight oats' getest. De test is geslaagd: Vanaf volgende week bereid ik mijn geliefde havermoutontbijt al de avond ervoor! Deze versie is met speltvlokken, waardoor het dus eigenlijk 'speltmout' heet. (Nu corrigeert m'n laptop het als 'spelfout', maar wij weten wel beter!) Ingrediënten

35 g speltvlokken

1 el chiazaad

125 ml amandelmelk

10 ongezouten, ongebrande amandelen

1 tl kaneel

Topping

1 el Skyr

Blauwe bes, braam en kruisbes (AH doosjevol superfruit)

*Tip: je kunt de speltvlokken vervangen door havervlokken en de amandelmelk door sojamelk of gewone melk.

Bereiding

Hak de amandelen grof en doe ze in een potje of kommetje samen met de speltvlokken en het chiazaad. Schenk de amandelmelk erbij en bestrooi met de kaneel. Zet minimaal 4 uur in de koelkast.

Haal het de volgende ochtend uit de koelkast en schep de Skyr en het fruit erop. Geniet nu van dit gezonde ontbijt (wat er ook nog eens heel mooi uitziet)!

#ontbijt #recept #fruit