Easy as (apple) pie

Warme appeltaart met slagroom, wie lust dat nou niet? Helaas bevat dit veel suiker en vet en helaas, dat kan je niet altijd zonder schuldgevoel eten. Ik niet althans. Deze beauties zijn de oplossing! Ik heb glazen bakvormpjes gebruikt met een bakpapiertje en kon met de volgende ingrediënten vier taartjes maken.

Ingrediënten:

2 appels in kleine stukjes

2 tl kaneel

2 snufjes gemberpoeder

2 flinke eetlepels speltvlokken

2 flinke eetlepels havervlokken

6 gedroogde abrikoosjes, in stukjes gesneden

1 el honing

citroensap van 1 schijfje citroen

4 el (magere) kwark

2 handjes blauwe bessen

Bereiding:

Meng alle ingrediënten, behalve de kwark en blauwe bessen, door elkaar en verdeel over de bakvormpjes. Bak de taartjes ongeveer 15 minuten op 200℃. Laat daarna iets afkoelen, schep er een lekkere klodder kwark op, wat blauwe besjes erbij, nog een beetje kaneel en eventueel wat honing... et voilà!

*Tip: Als je bakpapiertje steeds uit het vormpje vliegt, kan je er een propje van maken en die vervolgens weer 'ontproppen'. Zo rolt ie niet steeds weer op.

#recept #fruit #tussendoortje